Mini_cakes_canelle

Si vous aussi vous ne savez plus comment manger
votre dose de son quotidienne, cette recette est faite pour vous ;)

Ingrédients:
1Cs de son de blé
2Cs de son d'avoine
2 blancs d'œufs
1Càc d'arôme vanille
2Cs d'édulcorant en poudre
1Càc de levure
1Cs de fromage blanc
2Càc de maïzena (rases)
Cannelle

Marche à suivre:
1.
Mixer les sons le plus finement possible
2. Mélanger dans un bol: les blancs d'œufs, l'arôme vanille, la cannelle (doser à l'œil) et l'édulcorant.
3. Battre au batteur électrique jusqu'à ce que ça mousse bien.
4. Ajouter le fromage blanc, la levure, les sons et la maïzena et mélanger à nouveau pendant 1 minute
5. Disposer dans des moules à muffins en silicone
6. Cuire au four pendant 12minutes à 150°C (adapter selon le four, surveiller)

Mon avis: Cette recette est un vrai bonheur! C'est vraiment bon, ça fond en bouche et ça a un délicieux goût qui n'est pas trop marqué par celui des sons. A déguster avec un bon café, entre copines ;)

Mes conseils:
Garder les jaunes d'œufs pour préparer du Dudutella, on en a toujours besoin ;)
Multiplier les quantités par deux car cette recette prend un peu plus de temps que certaines autres donc je trouve un peu dommage de n'obtenir que 4 petits muffins qui ne font que la dose de son pour un jour => avalés en quelques minutes :D
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