hamburger

Vous rêvez de manger un hamburger bien gras, dégoulinant de fromage, de sauce et de ketchup ? Et bien, ce rêve va se réaliser! Aujourd'hui, je vous présente le Hamburger Dukan!! Et ce n'est même pas compliqué à réaliser :) Alors... on se demande pourquoi on a cédé au CBO la semaine dernière? ;)

I. On prépare un pain brioché Dukan

pain_brioch__dukan

2cs de son d'avoine
1cs de son de blé
1cc de levure
1 œuf + 1 jaune
2cs de fromage blanc
1cc (petite) d'édulcorant liquide
Arôme beurre

- On passe les sons au hachoir pour les rendre fins comme de la farine (ça détruit leur pouvoir blablabla JE SAIS!)
- On mélange tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et on laisse reposer 2 minutes à température ambiante.
- On cuit 5 minutes à 600W (adapter selon le four mais cuire au moins 4'30 non-stop)
Si nécessaire, on démoule, on retourne le pain et on repasse 30sec pour sécher le dessous.
- La couleur fait un peut omelette mais c'est normal! :)
- Pour le hamburger, il faut ensuite le couper en deux et le passer au grille-pain pour le rendre croustillant et doré (à faire au dernier moment pour que ça reste chaud!).
- On peut préparer le pain à l'avance (c'est ce que j'ai fait) et le conserver au frigo dans un papier alu :)

II. On prépare la garniture

steak_hach_oignons

Ketchup allégé
Oignons
Bouillon de bœuf dégraissé
2 steaks hachés allégés
Salade
1 tranche de fromage allégé

- On précuit les steaks pendant 6 minutes avec un tout petit peu d'huile essuyée au sopalin
- On retire les steaks de la poêle, on y dépose 1/2 cube de bouillon de bœuf dégraissé et on verse un petit peu d'eau tiède (ça fume!).
- On laisse le cube fondre et l'eau réduire puis on y dépose les oignons pour les faire fondre.
- Une fois les oignons bien tendre et bruns, on les repousse dans un bord de la poêle et on y remet les steaks pour finir de les cuire.
- On fait fondre le fromage en tranche sur un des steaks.

III. On monte le hamburger

hamburger_dukan_d

- Une tranche de pain
- Ketchup
- Salade (+ un tout petit peu de sauce à salade allégée)
- Steak + fromage
- Ketchup
- Oignons
- Steak
- Ketchup

- Tranche de pain

IV. On se régale et on vient m'en dire des nouvelles! :)