Alors sur ce coup-là, je m'auto-félicite d'avoir tenté cette recette! J'ai tapé "apéritif Dukan" sur Google et j'ai trouvé des recettes pas mal du tout, dont celle-ci que j'ai essayé aujourd'hui. Je vous la propose donc avec mes petits ajustements personnels :) Je vous la recommande vivement car c'est digne d'un vrai cake salé, voire même meilleur! J'avais déjà fait un cake aux lardons et fromage une fois (pas dans le cadre du régime) mais il n'était pas aussi bon que celui-ci! Je ne sais pas si c'est les sons qui apportent un petit plus mais en tous cas, c'est à mettre entre toutes les mains de mangeurs de salés!

Cake

Ingrédients:

4CS de son d'avoine
2CS de son de blé
5 oeufs
3CS de fromage blanc 0%
8CS de lait écrémé en poudre
1 sachet de levure
150gr de jambon en dés (attention au % de matières grasses! J'en ai trouvé des à 3%, Dukan autorise jusqu'à 5%)
60gr de fromage râpé allégé (jusqu'à 7% de matières grasses)
1CS de sel, épices selon le goût

Marche à suivre:

Préchauffer le four à 180°C.
Mixer les sons (j'ai utilisé le mixer pour faire la purée car je n'ai pas de hachoir).
Mélanger les sons avec les œufs et le fromage blanc (j'ai utilisé le mélangeur électrique pour obtenir une pâte vraiment lisse et homogène).
Ajouter le lait en poudre et la levure. Bien mélanger.
Ajouter les dés de jambon, le fromage râpé et le sel.
Verser dans un plat à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Cuire pendant 30 minutes.
Si le cake n'est pas tout à fait cuit (vérifier avec le couteau), laisser dans le four pendant 10 minutes avec le thermostat éteint.

ATTENTION: La dose de fromage et de sons correspond à deux jours! Il ne faut donc manger qu'une moitié par jour. De plus, le fromage n'est pas autorisé en phase d'attaque! Cette recette concerne donc tout spécialement les personnes en phase de croisière (même si je vais sûrement garder cette recette toute ma vie :D)

Cake Jambon-Fromage

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